Sem sobras

Se você se culpa por deixar restinhos de comida no prato, saiba que não está sozinha. A pesquisa World Menu Report, realizada em oito países com 4 mil entrevistados, apontou que 96% dos brasileiros se preocupam com o desperdício de comida e se interessam pelo correto descarte de resíduos dos estabelecimentos alimentícios. Para evitar a perda dentro de casa, a nutricionista Joyce Casas dá algumas dicas: 1. Utilize as cascas de frutas, como abacaxi, maracujá, maçã, mamão e manga em sucos batidos com água. Em alguns casos, há mais nutrientes na casca do que na polpa. 2. Faça refogados com as folhas de brócolis, couve-flor e beterraba. 3. Talos de salsinha, rabanetes, agrião e espinafre podem ser utilizados em recheios, cremes e refogados. Eles adicionam valor nutricional ao prato e não alteram o sabor. 4. Bolos com bagaço de milho e cascas de banana e mamão ficam deliciosos!